迈进4.0时代数字化的采购平台。每一个集团都设置好的采购平台，像艺龙的采购平台还是对外的，其他的集团酒店采购平台也是具备所有集团都具备的一站式的服务，从筹建开始帮每一个酒店都能按照房量进行一键设置,一键解决的。那么每一个集团在4.0时代将要如何通过新的采购模式？

各位集团的领导对于数字化采购平台的理解和未来会有一个什么样的想法跟举措？

首旅如家的采购平台在2019年基本上全面云端化，现在大概服务的酒店数量在7000家左右，包括首旅如家旗下的30多个品牌，七千多家酒店。

除了送物机器人、清洁机器人、智慧消防、智慧空调、智能电视系统，智能客控，还有新零售也是植入在电视机的系统，；还有：住中系统，自动地收集每个宾客的电话/投诉需求的功能，同时生成日报门店的店长和业主非常清楚这一天客户有多少需求；天眼系统——财务风控。前台，餐厅、走道设置专有的摄像头和智能化的识别，进行财务的风控。一旦财务系统发现一些异常数据，会结合监控进行比对，有效的防控前台和各个关键部位财务的风险把控；AI语音，对于送物机器人实现了减员。2021年首旅跟飞书的合作，打造了一个首书系统，在首书上能帮助我们全国的十万名的员工培训。

刚刚我简单分享了一下我们首旅如家在做的一些数字化的运作。这两年因为一直接触比较多的就是智能客控。

在首旅如家来看，智能客控的推广是比较缓慢的，采购率大概只有20%不到。

同步推进的机器人，我们已经把它放到一类，只要是物业允许，机器人必备，希望在座的供应链创新企业或者数字化的智能企业，依据场景来解决投资人的问题或者解决宾客入住的问题，或者解决酒管公司的痛点，能够帮助我们提高效率或者是降低成本，增加体验。

东呈现在有3500家门店，这样一个规模的情况下，供应链作为很重要的赋能，集团和品牌发展的板块，我们向投资人提供的是一站式的设计服务，施工服务和物资采购。从产品、服务和系统三个方面跟大家讲讲有哪些新的变化点。

供应链提供的产品，有设计、施工和采购有机的协同起来，所以这两年我们一直是在推进的是平台施工单位的承接，尽量地将总包能够大面积的覆盖到在筹建的门店。作为连锁品牌的集团的代表，我们更希望的还是标准化的高度的落地以及给到消费者体验端一致的住宿体验。

从服务端，东呈供应链的一类物资的采购率控制在80%以上。我们强调对于标准的认可和执行。供应链作为这样一个集采平台，这两年的新变化点是在把上下游能够打通和融合。从系统端，系统承载的是组织体系和管理的理念。我们学习当下前沿的电商平台对于采购体验的便捷性技术支持，以及周期性对B端内外部的客户进行调研，打造更好的体验，不断对系统进行迭代。

说到数字化这个话题，东呈的经济型品牌城市便捷也是100%标配我们智控的系统。更多酒店的数字化、智慧化还体现在酒店的管理方面，包括智能化设备如何接入到总部，能够更好的去分析整体的客户的一些偏好，我们如何在产品上做升级；为企业提效，去省人工，这一点在各个设备以及我们的平台方面要做更多的延展。

从产品端，还是要从效率上去做文章，除了从材料的研发和革新，实际上协同的效率也是非常的关键。从系统端，我认为不管是数字化的发展，还是我们的科技工具的发展，实际上都是服务于我们的业务场景的。有更多科技力量的加持，去关注到投资人的痛点以及住宿消费人群的偏好，来进行相应的一个配置和思考。

尚美的数字化战略分为两大块。

一，通过协同的数字化建设，来提高整个的交付效率。对于业主来讲，看重两件事情，一是效率交付，二是成本。先谈交付：尚美提出打造数字化的供应链协同平台。从筹建端开始，到供应链中台，到供应链交付，把整个纳入数字化建设的平台，通过前端的销售预测机制，连同供应链中台，把信息能够及时快速的传递到供应链中台，供应商通过电商语音的平台去采购，供应商拿到最真实的需求，从前端通过业主的需求直接分解到供应商平台，提高交付效率。

二，供应链降本：尚美平台跳出恶性循环，尚美在所有的战略合作伙伴方面，选取第一批的合作伙伴，通过精益专家赋能你，降低你的制造成本，提高你的生产效率，让你的成本最优，才能为终端消费者提供一个更具性价比，交付更快的产品系列。

在开发的时候，我们要的是整体打包，既能做设备，又能做运营的，而且把里面的零食都能全国配送的。作为总体的承包商怎么提供一个整体解决方案，这个比较现实。

艺龙酒店科技，目前运营的是有两大的采购平台，一个是对内部酒店的，“艺龙优采”；对外部的单体酒店，叫“同驿商城”。那么怎么突破采购新的模式？

在产品的上面，更多的要绿色，要环保，要降本等还有很多的东西，我们怎么做，怎么满足？除了谈绿色环保、ESG这样的产品，甚至有一些很多的智能化的产品。

在产品端：在酒店客房的使用，享受的场景实际上是多元化的，不单单只是以前的商务的需求，还有一些休闲、度假、享受的需求。我们很多供应商的朋友，包括厂家怎么在酒店客房融入多元化的场景使用，在产品端真正给客户代入他们新的需求。现在的酒店的产品迭代速度太快了，根据迭代的要求，做一些局部的空间迭代，从一些感官上面，增加体验，采取快装的方式。

艺龙一站式采购平台特别是内部酒管会集中在筹建期，酒店标准化的物资、运营物资这一块。现在市面上有很多专注于专业性的平台，其实它的产品性价比各方面服务也是做的比较好。我们相信未来在这一块能够大家更多的去合作，应该对我们整个采购的新模式会有更好的推动。

数字化最终是要给我们的投资人、酒管公司提供分析、判断和决策。这种数字化更多的是需要协同上下游合作伙伴一起去做数字化的产品的优化，各种模式的开创，实际上是要达到这样一种效果。

业务的互通，平台的链接、项目的推动、产品的打磨，凤悦都有在做。有一些深度数字化：比如说平台的链接，我们有跨平台的链接，在今年升级为API SKU的对接，像前面同行所分享的有很多数据的，税务的，合规方面的打通。

其次，凤悦对于核心物资采取了一个集约的采购，因为采购方式的不同，我们对于品牌核心的物资的落地性进行了保障，对资源进行了一些管控。我们采取集中的采购，分步的供应，更灵活地满足区域酒店的一些需求，来提升这个采买过程中的体验。我们把一些核心的材料或者有价值、有意义的组成部分进行了一些链接。我们把这个采购模式称为共创。

数字化采购平台，我理解它是一个大脑型的产品，它是一个整体的解决方案，解决用户采购数据，从采、存、管、用、治的几个维度来做的一个产品，它驱动了采购全场景下业务的分析和应用。它对外是助力用户的数字化转型，同时它对外是辅能，对内是数据的驱动，最终可以达到的效果是让我们采购，甚至这个平台上所有的用户，从一个内驱、后驱变成一个先驱，从而又实现一个有效的转型和有效的落地。

在整个经济增速放缓，地产严控、酒店行业出现了重大的拐点，在“两会”上又提出了“新质生产力”。这些大背景和一些新的关键词必将影响和引领整个酒店行业的变化。

首先，请每个人做一下解读，你的公司和你的板块，在供应链这一块，这几年有哪些突破？有哪些变化？供应链对整个板块的发展有哪些深刻长远的进步和影响？

当下整个行业变化是深刻的，在多因素叠加的大背景下，三位对供应链，对未来有什么样的一些想法？或者你们对整个行业的供应链有哪些建议？

从业主的角度，供应链的需求很清晰：一是品质，二是成本，三是效率，四是效益，五是安全，六是可持续。除此之外，还有两个特别关注：一是大数据时代来临了，大数据基础上的智慧化的供应链系统，怎么样能够地平衡酒店对高端顾客的隐私的需求；在实际工作中有大量的过度采集信息的情况出现。二是供应链产品的整合，整个供应链体系的整合，还是有很多矛盾点。

结合恒力酒管来讲，我们目前整个集采体系还在打造过程中，在整个打造过程中，我们自己特别关注两点：1、效益是王道、利润是尊严；2、酒管公司运行过程中，高度的，道德自律的和经过系统化培训的酒店的供应链的管理人才是高度缺乏的。

作为酒店建设方、投资方、拥有方，实际上供应链是价值链创造的一部分，对于供应链未来和酒店投资方的深度结合，我们认为酒店的供应链供应侧在酒店的投资上、建造上，从设计端开始，到物资供应，最好能够以某种形式能够完成和投资方的共同投资。

供应链作为供给侧，和酒店方或者酒管公司方或者投资方作为需求侧，能不能更深度的契合和结合？在价值链创造的过程中，共同来投资，共同来分享，共同从市场中拿到我们的回报，这是我们的需求。

关于业主，强调是业主。从筹建到筹备期，从一个地产集团的角度看待开业成本，不仅确保它能够符合酒管公司的品牌标准，我们更希望它能够长期的有效的环保的节能。对于运营端，关于新质生产力所代表的具体的实际的产品，它的标准化，它的成本的统一化，以及它在整个采购的环节如何透明公开化，我们业主方希望这个能够尽快见成效。

结合公司自己实际情况来看，我们自己也有自己的产品供应链，我们是划归在整体的产业集团。结合地产属性的基因，把酒店的供应链和地产的供应链进行整合，从供应链产品端的创新能力和成本，到对客满意度，能不能起到节能环保，都是业主方非常重要看重的一个方面。

从两个角度：一是产品端，二是供应链端，来送一个词就是“创新”。作为业主方希望一次性投资，不仅仅要奢华，我更要求它能够长久、有效、环保、成本能够可控。作为业主方投资奢华酒店越来越少，我们往中端下面走，带来建材，带来运营端的产品的迭代、更新，包括供应端的一些更新的思路和一些打法，我觉得也要随之做一些改变。

从供应链的打造带来的，一是有品质，高效的运营。在营建的时候，能够在供应链打造标准化，就能够把围绕高客户满意度的这样一个准确的参数植入到供应链的标准化的建造当中。品质决定了我们客户的体验，决定了酒店的溢价的能力，决定了我们高的开房率，高的平均的房价。成本的角度来讲，在第一次一次性投入的时候，高效的标准的高品质的供应链的打造已经决定了我们一次性地投入的成本，决定了我们的投资的回报率。在运营的阶段，其实供应链也带来了很多运营成本的降低。

我得出一个结论，供应链的打造是一个酒店集团，是一个品牌最核心的竞争力，甚至我们可以讲一个品牌和一个管理公司，一个管理公司的成功就是供应链的成功。

对于山水来讲，目前我们应该定位在中偏小的酒店管理公司仍然在一个非常重要的成长的阶段。在行业当中已经有非常成熟的经验，山水目前的做法就是采取和行业的一些，我这次来带了两个任务：一是寻找一些在行业内非常优质的第三方的平台，共同打造供应链；二是考察一些头部的企业。这两个方向都能助力山水快速的去升级，我们目前供应链的体系。

现在因为我们业面临整个的战略的升级，在十分内卷的时代，如何更好地生存和发展？今年对于我们来说，打造供应链，我提出的是“沉浸式的重塑”。当然我们用的方式会采取，跟行业当中一些优秀的第三方或者优秀的头部来进行合作。

这个重塑，回归到初心，要回归到最本质的，当然是聚焦在未来我们品牌在市场上，围绕客户体验，围绕我们的竞争力，我们要将所有的品牌的标准，从供应链的角度，从供应链的维度全面地进行梳理，来建立我们，细化到每一个要素的，我们来建立我们的供应链的图书馆，这是一个非常系统的，也是非常技术的，非常庞大的工程。

我们属于国企，在一些方面还是比较契合，一方面是新建的酒店，一部分还有就是老酒店的装修改造，现在智慧型的酒店是我们目前打造的重心。旧房改造的方案里面，从业主方着手有优秀的供应链合作商，如果打造一种标间的改造，作为智慧型在酒店中的全面升级，从品类维度和运营层面多维度考虑，可以帮助酒店有更好的提升。

2018年1月成立的有戏酒店，中国酒店截止到2023年年底大概是有40多万家，其中国内有15-80间客房的酒店中，单体酒店大概还有30万家左右，占全行业酒店存量的70%以上。

当然中国酒店的连锁率不是很高，有一个数据是30%-35%之间，这两年，单体酒店面临的主要痛点是的由于缺乏品牌以及运营管理的经验，加之一些酒店开业时间比较长，物业老化，还有就是一些头部品牌的快速扩张，周边竞争加剧等因素，很多单体酒店陷入瓶颈，营收在逐步下降。

有戏电影酒店为老旧改或新开酒店做酒店升级，以电影酒店为核心，结合电影衍生品产业，电影主题社交空间，主题影院为一体的创意文化综合体，主要是把电影IP融入到酒店住宿当中。

商业模式，提供酒店+电影的IP，跨界经营模式，将电影文化融入实体，满足消费者多元化需求的同时增强酒店盈利能力。

品牌加盟，提供酒店专业化的运营管理，风险小、收益高，通过电影IP为传统酒店赋能，提升收益，创造价值。

存量选址，近期我们做存量酒店翻新比较多，可以快速提升酒店的出租率，打造三星的成本，四星的价格，五星的体验。

针对品牌的收益增长点，90%是酒店运营，20%是社交空间，10%是衍生品售卖，酒店大堂会提供一些酒店专业的衍生品，这都是有版权的。另外有一些影视宣发，还有就是事件营销。

从数据只管来看，一线城市的一家门店，有55间客房，翻牌之前它的房价在200元左右，出租率是60%左右。翻牌之后，Revpar达到532元，租金是360万。单房投入，这个房间是轻改造，一个卫生间和下水，还有主要的管线是没有动的，所以每间房的投入是7万块钱左右，年收入1067万，单房运营成本是118元，这个店在2018年投资，2018年2月份开始营业，当年就把全部的投资回收过来了，这是一线城市的门店。

这是二线城市，一家老宾馆，当时价格也就是在150元左右，出租率不足60%。这个门店也是做的轻改造，每间房的单房投入6万块钱左右，Revpar是220元，年收入是658万，运营成本相对比较低，所以整个投资回报率是2.2年。

达程集团目前全国开业管理门店300多家，目前是国内文化酒店品牌的规模第一。高端的品牌有友邦酒店，3月份开始试营业，在北京。影舍空间可以同步院线，跟电影院是一样的。

中端品牌，有戏电影&电竞酒店，艾特酒店，爱电竞酒店。国民酒店，蓝鱼电影&电竞酒店，这个主要是发展一些四五线城市，还有一些县城，这个品牌投入的比较低，投资回报周期相对比较短。有戏度假酒店和恋乡有戏酒店，这是度假酒店，目前都有门店在开业。

富有未来和将来的有戏电影，在市场非常具有吸引力。对酒店来讲，最关注的时很多的电影，侵权以及产权、版权在法律风险上的防控。从另一方面，从年龄层和客户层的分析，80后、90后和00后占了75%，市场周边活力商区，新的时尚圈的品牌知名度，认可度更高。如果酒店集团来双方合作，希望在酒店的升级和产品的附加值的上升、提升。以及现有的酒店上进行改造，测算模型40-80间房左右，GOP提升较为明显，实现双方的共赢。

酒店业今年真正进入新的发展周期，在新周期下的酒店投资、酒店产业链都发生了巨变，酒店集团和酒店供应链企业都需要在绿色发展方面进行深度融合发展，践行ESG不仅仅将影响酒店集团，更将影响酒店投资，而且能在消费者心里占据特别位置。

酒店进入新周期后，酒店业进入存量酒店市场，酒店改造和产品升级成为主旋律，再叠加酒店投资在几个大投资品类里的高景气度，酒店供应链企业将在存量酒店改造方面，迎来全新的发展机遇。酒店里的每一个细微服务和产品都值得升级和重做一遍，但前提是要符合ESG和绿色发展理念，让酒店产品具备可持续性发展。

希尔顿集团对于ESG的部分也是非常的重视，对于投资者和客人。作为供应管理部门，主要是从加强集采的管理跟供应商携手打造绿色供应链这方面来帮助我们集团的酒店来达成承诺的这些ESG的目标。

 同时，酒店集团之间也是需要一些共识，达成一些共识，设立一些共同的目标，大家都能够推动绿色供应链的发展，把这个量做起来，规模做起来，相应的也可以帮到供应商来降低成本。

德胧集团是一家酒店运营管理和线下体验消费的集团，旗下是有高端的酒店集团，开元酒店集团，和专门研究和发展我们的线下消费体验的百达屋生活方式实验室。

去年是德胧元年，在打造供应链平台花了一年的时间，从不同的角度酒店业挖来一些行业里面的非常专业的人才，来快速的把平台、系统、制度建立起来。同时带来非常大量的优质的供应商，因为其实供应链是相对比较轻的平台，我们最重要的就是吸引好的人才和好的供应商。在6月份的时候，整个制度形成，供应商是在8月份开了供应商大会，到12月份，运营物资整体达到68%，而工程物资从最开始的零采买，到去年年底已经达到30%的采买率。这30%的采买率占比非常之高，要看分母，因几乎涵盖家具、玻璃隔断非常能采购的，本地化的供应商，行业一些酒店集团还未把这两项纳入到集采范围内。   

对于ESG，德胧集团首先从环保的用品到银发经济包括关爱残障人士等，以及业主投资人都做出企业和社会担当。以及整体的装配化的装修。和本地化采购，而且还有一些新零售的计划，把当地的一些政府支持的绿色食品的产品直接引入到新零售的平台上。

厦门佰翔酒店集团是做机场起家，所以比较擅长做机场周边配套的酒店，同时布局福建，在福建各个地级市都有地标识的酒店。我是负责佰翔集团集采中心供应链板块。

厦门佰翔作为一个国企酒店集团，是有自己先行的社会责任。也是先头去做的一些试点，在谈论绿色的时候，我们到底自己想的是“绿色”还是“绿色感”？很多人是追求事情，还是追求做这个事情的感觉。现在，所有谈到的绿色，有时候其实正在追求这个绿色给我们带来的优越感。很多时候谈论节能减排，在谈论购买环保产品，那么它真的环保吗？或者它真的能够给我们整个社会带来环保吗？也就是说ESG真的数据是否能够给我们的整个社会带来良性的循环，从有效数据方面真正地把事情落地。